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为什么大家都喜欢洞藏酒

2019-8-6 15:43:41 次浏览

酒在我们的生活中无处不在。很多人都认为酒不是好东西,凡是沾了酒就会坏事。医学届认为少量的饮酒是对身体有一定的帮助的,少量的饮酒不但可以促进血液循环而且还可以美容。

在白酒界,专家一致认为天然山洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。

因为天然山洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存和后天的老熟、生香,具有独特的作用。

“洞中的环境对白酒品质的升华十分有利,在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果,酒的杂质释放更加完全,口味更加醇厚。”著名白酒调酒大师充分肯定了洞藏对白酒品质的提升作用。

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决定酒品质的储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境。储藏时间就是目前市场上普遍说的年份,在储藏容器上,目前公认陶瓷容器是白酒储存的最好容器;另外就是储藏环境,也是决定白酒品质的重要因素之一。    

“酒是陈的香”这句俗语主要说明了白酒贮存的重要作用,越放越醇,越久越香。藏酒洞山水相依,洞内自然融通,经年不见阳光,空气流动极其缓慢,静谧清凉,极好的保存了酒的品质。

一坛好酒该如何去判断呢?不仅液体透明,晶莹透亮,打开瓶盖,打开瓶盖,酒香沁人心脾,啜一小口,细细品味,只觉醇厚宜人,满口溢香。缓缓咽下之后,更觉惬意异常,通体舒坦。实在是一种不可多得的享受。    

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从医学讲洞藏酒的三大好处:

1.是延缓衰老:人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈,铜生铜绿,人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。洞藏酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

2.是预防心脑血管病:洞藏酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样化。            

3.美容养颜作用:酒少许的饮用可作为美容养颜的佳品。洞藏酒能防衰抗老,这就包括延缓皮肤的衰老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,可以用来搽试伤口以起到消毒的作用。


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